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2017-02-22 14:37:22 khgadmin 22

矿火锅(kuang Hot Pot)创建于2009年10月9日,是杨梦吟(Yang’mengyin)创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌,矿火锅秉承钻研、坚守、开创、极致的理念,主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质要求高、愿意为美食而放开步伐追逐的人。


凭借着创始人杨梦吟女士对火锅天才般的敏感味觉、执着不懈的创新精神,以及她立志开创重庆火锅品牌新一代的抱负,矿火锅为重庆火锅历史写下传奇的一页。一锅来自矿火锅调味师精心调理的火锅锅底,凭借着独有的色、香、味,在百口难调的食客味觉间,在捉摸不定的竞争法则中,一马当先,只用了短短4年时间便稳稳的屹立在了重庆这个号称世界火锅之都的地方,成为了一个响当当的重庆知名火锅品牌。


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<矿火锅创业的第一家店:小龙坎探矿厂店>

现在已搬迁至附近:重庆沙坪坝工人村(沙区体育馆对面尚城酒店旁)


品牌名称:矿火锅

外文名称:kuang Hot Pot

总部地点:中国重庆/渝中区大坪龙湖时代天街

品牌创建时间:2009年

经营范围:火锅/预包装食品/管理咨询/农产品


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<矿火锅公司前台实景拍摄>

 

品牌文化


品牌起源


2009年下半年,一个偶然机会,刚从职校毕业,17岁的杨梦吟从熟人口中得知自家附近的探矿厂有一个做火锅和老鸭汤的门面正在转让,因为地处非常偏僻的沙坪坝区小龙坎探矿厂家属区,转让费和房租都非常低,于是果断接收,并在10月9日正式在此成立了第一家矿火锅店,因地处重庆探矿厂厂区,故就地取材,取名曰:“矿火锅”。


品牌理念


矿火锅代表的是一种精神,一种与世无争、坚持品质、做好自己的精神。矿BOSS如此命名,抱着一种吃亏是福的态度,无私的为集体、为团队、为社会、为国家奉献自己的一切。所为一切,都只是为了把最好的火锅品质奉送给大家。


品牌特点


百年秘方传承,重庆火锅世家。矿火锅的锅底配方传承于家族秘方,最特别的地方就是采用纯手工打造、每一步都由经验老道的师傅操作,严格把控细节,给食客带去的不仅仅是味觉上的冲击,还有无与伦比的视觉盛宴。


品牌LOGO


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“矿”与“旷”谐音,寓意无在乎于别人怎么看,抱着一种吃亏是福的态度,但旷透了过后就会发现,旷其实是一种大智若愚的表现。“矿”用印章的形态表达的是一种抽象与具象、精神与物质、传统与现代相结合的理念,与矿火锅百年秘方传承相呼应。山城重庆是火锅文化之溯源,矿火锅凭借自己独特的口感脱颖而出,书写新一代火锅传奇。


品牌评述


2009年矿火锅成立,经过短短几年的发展,矿火锅直营店有7家,全国各地加盟店共计80余家,目前,位居重庆火锅领域50强。我们坚持服务民众为宗旨,力争把最具底蕴与特色的重庆火锅,健康快乐的带到更多人的面前,创建出一个“最有人文特色的餐饮品牌”!近年的发展过程中,矿火锅不断地完善和改进,站在顾客的角度上来打磨产品与服务的每一个细节。用品质和服务得到了社会各界的欢迎和认同,被评为“重庆火锅五十强”,“重庆最人气火锅”等荣誉奖项。


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品牌大事记


  • 2009年矿火锅第一家店创立,因地处重庆沙坪坝小龙坎探矿厂厂区,故就地取材,取名曰:“矿火锅”。

  • 2010年矿火锅首次登上《重庆时报》与山城人民见面,《重庆时报》对矿火锅进行了整幅报道。

  • 2012年矿火锅南坪店开业,位于重庆市南安区万达电影城对面长途汽车站入口旁。同年矿火锅被评为重庆火锅50强。

  • 2012年重庆矿恒餐饮管理有限公司成立。

  • 2013年矿火锅重庆主城各区直营店布点完成,实现全区连锁覆盖。

  • 2014年矿火锅总部团队首次进行全体集体训练。

  • 2014年矿火锅第二届KMP训练营训练圆满结束,为矿火锅全国连锁门店输送了大批紧缺的经营型管理人才。

  • 2014年重庆矿火锅已遍布全国5省32市,共计80余家。

  • 2015年4月,重庆观音桥旗舰店启幕。

  • 2015年10月,矿火锅底料正式上市,并首发亮相于2016年重庆火锅节-重庆火锅产业博览会,堪称为行业有史以来“最贵”的火锅底料,但因为品质过硬,与店里味道一样,能真真切切的将最正宗的重庆火锅带回家,一推出便受到广大消费者的热捧,首批底料于上市两日便销售一空。

  • 2016年,矿火锅重点打造更优的管理经营系统,正式开启全新的火锅连锁经营新篇章。


旗下产品


精品门店(部分)


矿火锅重庆观音桥旗舰店矿火锅重庆解放碑店、矿火锅重庆南坪店、矿火锅沙坪坝店、矿火锅贵阳亨特店、矿火锅宜宾店、矿火锅西安大华店温州瑞安店、温州鹿城南塘店


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<矿火锅观音桥店实景拍摄-2016.10>

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<矿火锅南坪店实景拍摄-2016.9.5>

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<矿火锅直港大道店实景拍摄-2016.9.9>

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<矿火锅回龙湾店实景拍摄-2016.9.12>

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<矿火锅沙坪坝店实景拍摄-2016.9.14>

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<矿火锅解放碑店实景拍摄-2016.10.16>


火锅底料


矿火锅底料采用几十味名贵中草药,用现代工艺流程,经科学调配而成。源自民国老火锅中药配方,经现代工艺加工改良制成的火锅,烫色红亮,麻辣鲜香,回味无穷,味道厚重,辣而不燥鲜香中裹着回甜。并根据现代人的饮食和用餐习惯,吸取百家之长,兼顾八方口味,做到纯天然、环保、卫生、健康美味!


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发展理念


开拓市场,传承文化,坚守梦想!


研究中心


关于火锅


重庆火锅出现较晚,大约是在清代道光年间。重庆火锅麻辣香醇,名扬天下,口味分为红汤、鸳鸯两大种类,重庆火锅,既是一种美味佳肴,又是一种烹饪方式,更是一种饮食文化习惯。

矿火锅的底料尤为讲究,为了保证锅底的鲜美,纯正,所用的调料都是采用纯天然原料加工而成,保留了汤底的鲜美。


关于矿火锅选材


精选优质辣椒


矿火锅坚持采用纯天然原料,精选重庆新一代优质辣椒已经达到国内最高辣度级别,在ph6.8左右的向阳山坡沃土中,每日超过8小时的充足日照下生长出来的优质辣椒。

 


全天然草本香料


矿火锅采用纯天然草本香料,随着6个小时的精火熬制,植物的芬芳会与牛油、花椒、辣椒在高温中释放的精华进行一场完美的融合,最后浓缩为底料这一神器的物态。在顾客食用时,会越煮越味道越浓郁,香味弥漫在整个屋子,充斥到各个角落。门前路过的人们,未见火锅,却早已闻其香!

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茂汶特级花椒


花椒是火锅底料必不可少的配料,矿火锅底料用的是茂汶特级花椒,可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增进食欲;使血管扩张,从而起到减低血压的作用。

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黄金配比佐料


三十多味90%人群覆盖精品调味料,按百余年经典口味黄金配比调制而成。


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山泉水熬制——甘露如斯,饮之如怡

 

矿火锅底料采用优质山泉水生产,气味更醇,其香更浓。

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精品牛油


纯鲜牛油,上百道工序,精致提炼,高单不饱和脂肪酸占比。

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关于体验


吃过矿火锅的食客都对矿火锅称赞不觉,它独特的味道,绚丽的视觉享受以及精美的装修环境都能让食客恋恋不忘。


味觉体验


矿火锅以麻辣著称,以大盆代锅,盆里是翻滚的红汤,汤面上漂浮着麻椒、花椒,麻辣鲜香味道浓,麻辣诱惑,挑战味觉极限。


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视觉体验


百多年来,重庆火锅的炒料一直都是行业内的秘密,矿火锅在全国首先开创“现炒锅底”,让吃火锅顾客,不仅可以体验到火锅的美味,而且还能观赏到隐藏在美味背后秘密的一面。当技术升华为艺术,矿火锅百年传奇秘方熬炼出来的美味亦开始散发动人心弦的视觉享受,矿火锅不仅带给食客味觉上的全新体验,在视觉上更是将火锅独特的艺术美感发挥得淋漓精致。


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氛围体验


矿火锅门店设计主要结合现代人生活需求的时尚火锅餐饮空间为主,根据各个地方风俗,喜好风格, 精心打造与众不同的店面环境,大厅整体设计非常气派,包房环境优雅、整洁,私密性非常好,在这里涮火锅聚会一点都不掉档。


消费评价


矿火锅不仅味道正宗,菜品丰富,用餐环境也让消费者享受,其中矿牛肉、矿肥肠、精品毛肚、生抠鹅肠等招聘菜是门店的镇店之宝。来过矿火锅的食客,都对矿火锅赞不绝口。

—— 大众点评网 @我是春天的一枝花


加盟我们的优势


产品优势


基于重庆本土特色,结合区域市场特点,让每一家店都形成自己独具特色的菜单与菜品结构;

矿火锅特色菜品体系,是经过严密考察与市场反应总结后得出的。不仅可以凸显菜品的特色化,同时又能兼顾菜品利润与客单价水准的平衡;

标准化的选材要求、制作流程与检验流程,能保证上桌菜品质量的合格与统一性;


管理优势


矿火锅因为采取的是精品店经营模式,在创建之初就仿佛的优化门店组织结构体系,精简一切不必要的岗位,结合门店具体实际,走出了“矿火锅1+2+3”门店经营模式,经过公司系统化培训过后的全能型店长,能保证每一个岗位的补替,强化型的前场主管和后场主管同时又分解店面所有日常管理事务,同时和多面手式的门店员工构成了交叉化的运营模式。不仅能够解决员工不稳定性带来的运营不稳定,同时将员工价值发挥到最大,以保证门店相对较低人力成本的优势和投资者管理的易操作性。


品牌优势


矿火锅工艺配方源于民国时期的传统中医养生配方,有着深厚的老百姓口碑与口味认知基础;

在矿火锅的发展过程中,一直由于其新颖的创意备受广大媒体的关注,影响力和品牌信息辐射面广。

矿火锅自创立伊始,便立足于社会化的自媒体营销,经过多年的积累,形成了自身的传播渠道和海量的客户群基础。


品牌保障


最好的担保


我们承诺让每位顾客品尝到地道的重庆火锅!为每一个矿火锅品牌的投资者争取市场效益最大化!


从生产到消费者


  • 取材——精选纯天然农家食材,赋予食材生命的活力;

  • 熬制——6个小时的精火熬制,用时间为品质加冕;

  • 搅拌——大师傅手工搅拌让食材充分受热,释放出各自美味精华;

  • 完美呈现——一锅色香味俱全的火锅就出炉了。


观色泽


好火锅汤底自然、饱满、汤色红亮


闻香味


好火锅是一种自然香,闻起来淡雅清香,但吃起来沁润心脾,回味无穷,辣而不燥鲜香中裹着回甜。


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品质守护


对于矿火锅而言区分与其他火锅的优势就是采用纯天然手工制作,矿火锅底料每一步都由多年经验的大师傅亲手操刀,严格把控细节,用匠心手作来打动食客,我们传递的是真诚、品质的理念。最终让矿火锅成为了火锅界的翘楚。


媒体报道


自“寻找重庆火锅50强”活动开展以来,矿火锅老板杨梦吟就获得了各大媒体的追捧,2012年2月23日,重庆商报对矿火锅老板杨梦吟进行一系列报道,其中“重庆火锅创富传奇多,90后女孩17岁开始卖火锅”的报道受到重庆大渝网、天涯网、百度、微博疯狂转载,点击率超过一百万。


2011年3月15日,重庆晚报以“18岁富家女路边开起火锅店 ”为题材的内容进行报道,重庆财经网、重庆大渝网、新华网纷纷转载。


1.  杨梦吟,新一代火锅开山怪  .渝报.2013-9-23[引用日期2013-09-28]

2.  90后女生创业开火锅店 “富二代”自立自足  .大渝网.2010年10月29日[引用日期2013-09-28]

3.  顶级厨师20130123:香港女孩杨梦吟红火重庆火锅辣翻评委顺利晋级  .看看新闻网.2013年1月23日[引用日期2013-09-28]

4.  富家女路边卖火锅 只卖晚餐三道菜卖完即止  .新华网.2011年3月15日[引用日期2013-09-28]

5.  不靠父母也不替人打工 18岁富二代女孩开火锅店  .橙网.2010-10-29[引用日期2013-09-28]

6.  90后火锅女孩  .新浪网.2012-08-24[引用日期2013-09-28]

7.  富家女路边卖火锅 只卖晚餐三道菜卖完即止  .和讯网.2011-03-15[引用日期2013-09-28]

8.  飙歌摆POSE火锅店拉票冲刺50强  .和讯网.2012-03-05[引用日期2013-09-28]


矿火锅加盟条件



1、热爱餐饮行业,愿意将其作为事业来奋斗;
2、具有合法投资的法人、自然人或其他组织;
3、品行良好,诚实守信,有一定的经济实力基础,在当地有良好的人脉关系与口碑;
4、认同矿火锅的经营理念与管理模式,愿意同总部一起共同成长:
5、矿火锅单个店铺启动资金在70~350万之间,根据地理区域和店面大小因素而定;
6、加盟商可以根据自身需求,自主选择品牌加盟或技术加盟这两种方式与矿火锅合作;
7、为了保证加盟店的运营成功,加盟商必须安排专人对加盟店进行管理,并到公司指定店面实习,以达到公司直营店店经理水平。


矿火锅加盟流程


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矿火锅投资收益分析


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加盟热线:


400-046-7717     /    023-68077717     /   13883331854


来公司考察地址:


中国.重庆.重庆市大坪时代天街4栋10层1009-1012

(时间:9:30-17:30 / 周一~周五)


矿火锅加盟合作热线:13883331854 / 400 046 7717

公司简介

矿火锅(kuang Hot Pot)创建于2009年10月9日,是杨梦吟(Yang’mengyin)创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌,矿火锅秉承钻研、坚守、开创、极致的理念,主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质要求高、愿意为美食而放开步伐追逐的人。

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